Kategorie blog
Chmura tagów
Reklama
Blog Ekologiczny "Trzy Marchewki"
Owoce i warzywa liofilizowane

Owoce najpierw zamraża się w temperaturze między -50° C a -60° C, a następnie potem usunięcie wilgoci za pomocą układu próżniowego wewnątrz komory. Proces trwa do 40 godzin. Podczas tego procesu lód przechodzi przez sublimację w parę wodną. Podczas liofilizacji...

czytaj całość »
Liofilizacja a suszenie ciepłym powietrzem.

Owoce liofilizowane

Liofilizacja a suszenie powietrzem. Siedem porównań.

Wyobraź sobie, że szukasz suszonych jabłek, które wciąż wyglądają i smakują jak prawdziwe owoce. Miałbyś dwie opcje: jabłka liofilizowane lub suszone powietrzem. Te dwie metody suszenia mogą zachować wygląd i kształt świeżego produktu, jakich nie osiągniemy innymi metodami. Weźmy na przykład plasterek jabłka. Plasterek liofilizowany i wysuszony tradycyjnie, powietrzem na...

czytaj całość »
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy od home.pl